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Desenvolvido especialmente para cozinhas inteligentes e profissionais, o Rational iCombi Classic 6 eleva a qualidade da sua produção gastronômica a níveis inéditos.
O segredo por trás de cada prato excepcional está no gerenciamento ativo do clima na câmara de cocção.
Ele mede e regula permanentemente a umidade, garantindo desumidificação eficaz e, ao mesmo tempo, uma produção elevada com qualidade inigualável.
O iCombi Classic possui uma circulação de ar dinâmica na câmara de cocção, graças ao ventilador de alto desempenho com turbina reversível e cinco velocidades programáveis manualmente.
Além disso, ele também permite que você realize cocções delicadas com mínima perda d sabor e textura, preservando a essência dos ingredientes.
Com a capacidade de utilizar até 100 programas de cocção, de um ou mais níveis, com até 12 etapas, você assume o controle total!
Ajuste parâmetros de tempo, temperatura e umidade durante o processo, e transfira rapidamente programas entre sistemas via USB.
Equipado com iluminação LED de alta eficiência e durabilidade na câmara de cocção, este equipamento oferece uma visão clara do estado dos alimentos.
A porta com painel de vidro duplo ventilado e o painel interno giratório simplificam a limpeza, enquanto o aço inoxidável de alta qualidade garante uma instalação higiênica.
Capacidade: 6 GNs;
Espaçamento entre trilhos: 68 mm;
Dimensões: 1072x1042x804 mm (LxPxA);
Peso: 131 kg;
Energia de aquecimento: Elétrica;
Voltagem: 220V Trifásico;
Potência: 24,2 kW;
Frequência: 50/60 Hz;
Entrada de água: ¾ “;
Pressão de água: 100 - 600 KPa (1 - 6 bar);
Saída de água: 50 mm.
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